《近代上海饭店与菜场》高清PDF
作者:唐艳香,褚晓琦著
出版:上海:上海辞书出版社
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本书将饭店放在上海城市发展的脉络里,研究其与上海城市发展、城市空间拓展、城市功能分区、城市生活的关系。具体来说,近代上海特殊城市的政治经济环境,吸引了众多中国各地人口和许多外侨,国些也汇集了各帮饮食风味。
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