以轻松易懂的方式介绍酒店餐饮业的财务知识　　如今是酒店餐饮业迅猛发展的时代，也是竞争日益激烈的时代。我国酒店餐饮业在此背景下，既面临着发展的机遇，也遇到了严峻的挑战。机遇来自于消费市场需求的不断增长。挑战来自于行业激烈的竞争和利润率的不断下降。在酒店餐饮业由最初的高利润进入目前的微利时期，如何提高其财务管理水平。迎接市场竞争的挑战。提高酒店竞争能力，最大限度地提高酒店效益将是酒店餐饮业在新时期必须面对的重要课题，尤其是对于酒店餐饮业的中基层管理人员来说，必须学会运用财务的头脑和知识去进行管理，将财务管理真正落在实处，而不仅仅是作为财务部的一个部门的工作，唯有如此，才能真正提升酒店管理水平。

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