本书以全产业链的视角,从江苏小麦生产、流通、加工、消费、贸易、科技、政策等方面对江苏小麦产业“十二五”期间的发展现状进行了系统总结,在对江苏小麦产业发展态势进行研判的基础上,分析梳理小麦产业发展的突出问题,最终提出相应的政策建议。

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