本书共分为六章, 内容包括中国核桃行业发展战略、生产技术、产业政策和国外考察心得四大方面, 全面介绍国内外核桃产业发展研究概况, 核桃产业发展研究的相关概念及理论基础, 中国核桃生产加工消费情况, 中国核桃市场及产业发展政策、赴美核桃产业考察报告等内容。

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