云霄在唐代就有种茶、制茶,开漳儒将陈元光“采茶喜钻新榆火”“茶壶团素月”诗句表明了当时已研究制茶技术和品茶文化。宋代、明代,云霄梁山茶已成为贡茶,并销往台湾,清代乌山茶开始栽种,并蓬勃发展。《云霄县茶志》从茶的生长环境、种植历史、古今茶树分布、栽培管理,茶叶采摘加工、制茶机械,茶的品尝评鉴、饮茶用具,茶叶包装及拥有的品牌,古今营销贸易、茶政管理,茶的文化民俗及云台茶缘等方面实在地记叙云霄种、制、售茶及管理的历史与现状。梁山茶、乌山茶、大帽山古茶树和茶企业的兴旺发达彰显于本册之中。这是一本较全面的云霄“茶书

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