山东省烟台市早在甲午战争前就出现了手工业作坊，清末民初，北洋政府为笼络民族资产阶级，制定了一些保护民族工商业发展措施，民族工商业暂时进入较为宽松的发展时期，本书通过大量史料，真实叙述了烟台一些老字号的兴衰及发展过程，随着社会的不断进步和经济的不断发展，有些老字号已淡出人们的视线，本书旨在让读者了解烟台历史，温故而知新，图新则富强。

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