本书从老字号企业群体和餐饮业发展的角度，提出老字号需要创新发展的命题；分析了北京老字号的发展现状及问题，给出了大陆老字号企业“走出去”深耕全球市场是大势所趋。书中对便宜坊集团成功投资案例进行了解读，还对相关投资的法律法规进行了梳理。

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