本书选择数十家湖北省较有代表性的老字号企业，对其历史发展、主要特色和工艺、经营管理方法、精神文化内涵、价值理念等方面进行介绍、解读，旨在对湖北老字号文化遗产资源进行挖掘、抢救、整理，以保护湖北老字号文化资源中这一宝贵财富，让更多的人认识到老字号的价值，促进社会各界对老字号的传承和保护，促进商业文明建设、保护非物质文化遗产、弘扬民族优秀文化，并进一步彰显湖北文化底蕴、提升城市形象、丰富城市文化记忆。

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