《餐馆盈利18招》高清PDF
作者:庄军,王振编著
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2010.03 (求助前请核对清楚)
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本书从餐馆类型、餐馆选址、餐馆取名、餐馆格调、员工“好坏”、员工培训、员工去留、餐馆菜单、厨房改革、采购验收、餐馆安全、优质服务、产品促销、餐馆扩张、宴会筹办、餐饮文化、环境卫生、成本控制18个方面系统阐述中小型餐馆快速盈利的技巧与手段。
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