本书介绍的是18个让餐厅生意红火的关键，全面细致的经营策略，如：菜单的编排艺术、选择合适厨师长等。精选的各地成功餐厅经营者的优秀案例，为本书提供了大量的实践经验。浅显平易的语言，生动翔实的案例，让读者体会轻松创造快速盈利的奇迹。

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