本书专业而全面地介绍了巧克力的历史、品种、生产过程和工艺，以及品尝和鉴赏巧克力的知识，并介绍了世界上著名的巧克力品牌，配有详细的试味点评、特色产品和季节性产品介绍。

📙 相关书籍

  1. 《浓情巧克力》高清PDF 多姆·拉姆齐著的《浓情巧克力（精）》从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面***深入介绍巧克力，追踪从可可豆到巧克力的奇妙转变，探索巧克力生产**，学习如何鉴赏巧克力的风味组合，跟随全书30多种配方在家制作属于自己的巧克力。本书将会**你探寻巧克力的世界，并帮助你理解从可可树到巧克力......
  2. 《你不懂巧克力》高清PDF 此书满载巧克力的小百科知识, 用图解的方式, 以词典的形式, 囊括巧克力的历史、相关名人、原料、制作方法、品尝方法、品牌、职业等等。书中满载有趣又令人感兴趣的巧克力物 语, 让喜爱巧克力的你, 享受更丰富的巧克力人生。...
  3. 《巧克力圣经 巧克力大师的美味秘诀》高清PDF 本书从最基本的巧克力知识开始介绍，让不懂巧克力及甜点制作的新手也能轻松上手，并热爱上做巧克力这件事。全书共分为4部分，第一部分是巧克力的基础知识，第二部分是加入其他元素的花式巧克力，第三部分是用了巧克力的其他小点心，第四部分是巧克力蛋糕的做法。整本书总共介绍了43种各式各样的DIY巧克力做法，相信每......
  4. 《法国蓝带巧克力宝典》高清PDF 本书介绍170道以巧克力制作的食谱，包括各种巧克力甜品的基本制作方法和技巧。本书步骤图完整，文字介绍详尽，一步一图。本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材，是指导学习制作巧克力美食的指南、宝典，以全面、经典被誉为“巧克力圣经”。...
  5. 《法国蓝带巧克力制作 初级》高清PDF 本书详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类，特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法，此外还有问答、诀窍等相关知识及材料、工具、常用语等基础知识。内容包括巧克力制作基础知识；巧克力甜品制作技法。...
  6. 《甜蜜浪漫手工巧克力》高清PDF 作为历史悠久、风靡全球、被男女老少广泛喜爱的休闲食品，巧克力以其香醇浓郁、柔滑细腻的独特口味，成为人们日常生活中最喜爱的健康食品之一。本书包括情迷巧克力、巧克力糖、巧克力蛋糕、巧克力饮料、巧克力甜点以及巧克力鉴赏六大部分，详细介绍了各种巧克力制品的做法。其中在情迷巧克力部分介绍了巧克力的历史渊源、巧......
  7. 《淀粉糖 第3版》高清PDF 本书内容包括了淀粉糖工业的发展、原料淀粉的理化性质、淀粉糖生产的基本理论、各种淀粉酶的应用特性、淀粉糖生产的工艺过程、工艺参数和设备等。...
  8. 《甜点品鉴大全》高清PDF 本书以甜品店里当下销售的各种甜点为基本考察对象，个别的甜点按名称另成章节，主要陈述其由来及相关典故等。...
  9. 《葡萄酒圣经》高清PDF 本书作者是美国著名葡萄酒权威、教师，书中用了超过一千页的篇幅细品了世界各国葡萄酒。它在全球卖过500000册，是迄今为止引起现象级畅销的世界葡萄酒指南。难能可贵的是，此书完全不枯燥，从任何一页翻起都能读得津津有味。本书描述酒时准确且生动形象，读完犹如跟着作者进行了一场又一场酣畅淋漓的美酒美食之旅。早......
  10. 《精酿啤酒赏味志》高清PDF 本书搜罗世界各地的传奇啤酒，35种风格严选，210种酒款推荐，举杯，品饮，微醺……满足味蕾之余，更带来一次理性与感性的极致旅程。一本爱酒人的风味指南，邀你踏入浩瀚醉人的啤酒世界。本书集世界各地经典啤酒之大成，深入浅出的精酿啤酒知识介绍，英国、德国、比利时、爱尔兰、美国……从独门酿制史，到酒厂里一道道......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。