《食品安全事故应急处置与案例分析 创新及应用版》高清PDF
作者: 张永慧,吴永宁主编
出版: 北京:中国质检出版社
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出版时间: 2012.11 (求助前请核对清楚)
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本书针对食品安全事故的应急特点,归纳总结了现阶段食品安全事故应急的核心理论,综述了国内外在应急准备、监测与预警以及现场流行病学调查、循证与溯源追踪、应急处置等关键环节的创新技术,并辅以国内外食品安全事故应急处置案例,提取事故应对的优势部分做相应分析,以期借鉴其应急处置技术、经验和教训,对我国的应急体系和食品安全事故应对的能力建设有帮助。
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