本书分6个部分：1.对食物的需求，2.食品化学，3.发热量，4.糖和香料，5.酱，汤类和炖菜，6.未来动向等，这些实验有理论讲述，有动手制作，使学生们对理论知识会有更加感性的认知。

📙 相关书籍

  1. 《青少年不可不知的食品安全鉴别方法》高清PDF 本书是“青少年安全”丛书之一，内容主要涉及纠正大家对食品的认识误区，并以大量事实为例，分类介绍食品的鉴别知识，还针对不同污染途径的食品，阐述如何预防、处理污染食品中毒。本书适合青少年及各界人士阅读，多了解一些新型食品的知识、食品质量的鉴别、食品污染现状、家庭食物中毒急救和相关法规，不仅可以帮助我们识......
  2. 《我们身边的科学丛书 吃出快乐来》高清PDF 从当今食品安全问题出发，揭露日常生活饮食存在的隐患，结合有趣的生活实例和风趣幽默的插画，为青少年的健康成长提供指导。结合大量的真实食品安全事件，搜罗各种与“吃”相关的传奇故事。编写用食物本身口吻来叙述的故事，向读者展示吃的科学。整本书从贴近青少年日常生活...
  3. 《不容忽视的食品安全》高清PDF 181904010105...
  4. 《学生家庭生活中经常遇到的问题》高清PDF 《学生家庭生活中经常遇到的问题》讲述了：青少年在成长过程中难免遇到这样或那样的问题。《学生家庭生活中经常遇到的问题》以中小学学生为对象，从家庭生活方面提出了一百多个青少年可能遇到的问题，并帮助他们学会解决这些问题。...
  5. 《粮油食品》高清PDF 本书全面、系统地介绍了粮油食品概论，各种粮油食品的营养成分及特性、嫌忌成分，以及心血管病人、糖尿病人、肾脏病人粮油食品的开发与应用。涵盖粮油食品领域十几个门类上百种产品，并附有主要产品质量最新标准和有关产品开发的国内外最新研究成果及主要产品的原辅料配方、生产工艺和操作技术要点等。...
  6. 《食品原料与加工》高清PDF 本书根据食品工业的特点，重点介绍粮油食品原料、粮油食品原料的籽粒结构与化学成分、粮油食品原料的种类及特性、果蔬食品原料、果蔬原料的种类、果蔬原料的组织结构、鱼贝类的死后变化和保鲜、特产食品原料、菌类食品原料种类及特性、安全食品原料生产与控制、食品原料的危害来源及控制、安全畜产食品原料生产与控制、安全......
  7. 《食品安全与质量控制》高清PDF 本书内容包括：绪论；食品加工不安全因素及来源；各类食品生产中常见的质量安全问题；食品生产卫生控制及管理；食品安全性评价；食品生产过程的质量安全控制等。...
  8. 《食品安全与质量控制》高清PDF 本书内容涵盖食品安全基础知识、ISO9000质量管理体系的建立与实施、ISO22000食品安全管理体...
  9. 《休闲食品加工技术》高清PDF 1819040104...
  10. 《生化超限战 转基因食品和疫苗的阴谋》高清PDF 本书以大量公开数据和事实基础，阐述了转基因种子和疫苗的形成原理，以及应用情况。分析了背后的经济原因，向读者介绍了在经济利益驱动下，发达国家如何通过转基因粮食和疫苗的输出，操控世界经济，牟取暴利的过程。本书以经济学原理为核心，评述了当今世界经济战争的新情况。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。