《译林生活馆 上海煲·滚·炖家庭汤品》高清PDF
作者: 姜介福著
出版: 南京:译林出版社
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出版时间: 2012.10 (求助前请核对清楚)
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本书依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式把汤分成三大类,共收录35种具有代表性的上海家庭汤品,并介绍高汤的熬制与贮藏方法。国家高级烹饪技师多年的经验总结,是美食爱好者的最佳指导图书。
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