《中华风味美食 典藏版》高清PDF
作者: 常之林编著
出版: 成都:成都时代出版社
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出版时间: 2012.01 (求助前请核对清楚)
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本书针对当今中国各地广为流行的各种风味名吃,从特点、用料、制法到操作要领,作了详尽介绍,并对各种名吃的历史渊源作了简明扼要的概述。全书易懂好学,可操作性强,不仅可供大小饭店酒家和各级厨师培训学校学习参考,也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。
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