《创新凉菜精选》高清PDF
作者: 张大千著;周奔驰,张井红,吴乃旺等编
出版: 福州:福建科学技术出版社
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出版时间: 2013.05 (求助前请核对清楚)
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08年起,每年4月在常州举行的“江南凉菜节”在业界享有很高的知名度。本书从5年来参赛的菜品总共1800多道中,精选出120道汇编成册,每道菜配有详细的文字解说。全书分为“蔬菜瓜果”“河海鲜”“家禽家畜”以及“意境”四类。
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