《川味卤菜卤水秘方》高清PDF
作者: 兰玉著
出版: 成都:四川科学技术出版社
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出版时间: 2014.01 (求助前请核对清楚)
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本书在简述了川味凉卤制作基础知识后,重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
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