《一学就会的川湘菜1688例》高清PDF
作者: 胡维勤主编
出版: 北京:中国纺织出版社
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出版时间: 2015.01 (求助前请核对清楚)
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本书共分川菜和湘菜两个大类,开头部分详细介绍川湘菜的特色以及经典制作方法。内文菜例包括材料、调料、做法、烹饪提示,部分菜例还会附带有制作步骤图。本书精选了川湘菜中最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴,大师教你用拌、炒、烧等川湘菜地道厨艺做出最不同凡响的诱人滋味。
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