本书共分为走进川湘菜 ; 川湘特色凉菜 ; 川湘素茶 ; 川湘畜肉菜 ; 川湘禽肉、海鲜菜 ; 川湘美味小吃六章, 其内容包括: 剁椒松花蛋 ; 胡萝卜猪耳片 ; 川味黄瓜 ; 鱼香茄片 ; 川菜常见调料等。

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