作者： （英）艾玛·简·弗罗斯特著；余世燕译 出版： 广州：南方日报出版社 页数： 268    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间： 2016.06 （求助前请核对清楚） 求助编号：9 14043900 0 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书主题是“家常菜”，全书共分5章，共三百多个家常菜谱，囊括了世界各地的风味家肴。每款菜式均有三种做法，提供了不同的食材组合及适应做法，时间分别为10分钟、20分钟、30分钟。

    📙 相关书籍

    1. 《米娅·西餐在左 中餐在右》高清PDF 本书是一本适合中国人在家操作的创意西餐书。传统的西餐由于食材的难得和制作的繁琐很难进入中国人的日常餐桌。本书从一个全新的角度演绎了60多款中餐食材的西式做法，告诉读者如何利用家庭现有的食材，借用西餐的调料，制作出属于你的西餐，丰富你的家庭餐桌。...
    2. 《博古斯学院 法式西餐烹饪宝典》高清PDF 《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》是被誉为培养“法国名厨和餐饮业优秀管理者摇篮”的著名厨艺学院-法国保罗·博古斯厨艺学院的培训课程教材。法餐教父、现代法国菜之父及米其林三星纪录保持者保罗·博古斯亲自教你做菜！《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》的内容主要包括鸡蛋、肉类、海鲜类、谷物及蔬菜等几乎全部食材的处理方......
    3. 《现代主义烹调 烹调艺术与科学 第1卷 历史与基础》高清PDF ...
    4. 《大厨不外传的1001例烹饪秘籍》高清PDF 《大厨不外传的1001例烹饪秘籍》内容包含与烹饪息息相关的各种诀窍，全面、详实地收录了不被人熟知或常被人忽视的厨房里的窍门，这些看似不起眼的小窍门却能在烹饪中甚至生活中给人们带来非常实用的帮助。本书稿分门别类地向读者呈现了关于烹饪方方面面的巧妙绝招，如汆水、过油、挂糊、勾芡等该用怎样的手法，储存香油......
    5. 《在家轻松做西餐》高清PDF 《在家轻松做西餐》首先介绍了西餐礼仪和西餐文化，然后介绍能在家里做的西餐种类及其制作方法，最后介绍经典的西餐菜例及其制作方法。在介绍每一种西餐的制作方法时，均采用图文结合的方式，还附上专业西餐厨师的制作诀窍，非常方便普通读者居家使用。...
    6. 《法国蓝带西餐烹饪宝典》高清PDF 本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里，菜谱内容简洁易懂，重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上，从汤、主菜到糕点、饼干类，每一章都是从如何挑选原材料开始，到食物的制备，再到烹制技巧。这些大量的信息包括了从设备工具到菜肴装盘的好点子，在许多章节中，都有专门栏目一......
    7. 《西餐工艺与实训》高清PDF 本书针对行业需要，以能力为本位，以就业为导向、以学生为中心，着重培养学生的综合职业能力和创新精神。全书共分为十个模块，分别介绍了西餐基础知识、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉制作工艺、蓄肉制作工艺、水产品制作工艺、蛋与早餐食品制作工艺、冷菜制作工艺、餐前开胃品制作工艺等内容。...
    8. 《厨房新手500招》高清PDF 本书内容分为四大类。包括选料加工篇137招、烹调妙招篇175招、菜肴揭秘篇103招和主食诀窍篇87招。另外，还附有常用厨具的使用与洗护技巧。新手在厨房操刀弄勺时所遇到的一切问题都能在本书中找出答案。希望这本小书的出版，能帮助新手轻松做出一手好菜，为全家带来更多的幸福、美满和健康。...
    9. 《法国蓝带西餐烹饪基础 2》高清PDF 本书介绍的是世界顶级法国蓝带厨艺学院经典厨艺教程，全面、权威、精美、实用，是专业人士学习技艺的宝典，主要讲解法式西餐的基本技法、基本菜式的制作工艺和简单的餐后甜点的基本技法，以及极具代表性的40多种法式菜点的制作方法。本书图文并茂，步骤详尽，并全部配有小图祥解。此外，本书还介绍了怎样处理食...
    10. 《西餐制作技术》高清PDF 本书是中、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书力图系统地、全面地阐述西餐制作基础理论、基础知识和基本技能；并结合西餐的制作方法列举举例，讲解从选料加工到成菜装盘全部工艺流程、制作方法和操作要领，使学生得到举一返三的启示，从而加深对烹调方法的理解和掌握。...

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。