本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后烹饪出的67款最基本的法式西餐，这些法餐并非那些豪华阵容的大餐，而是最具法餐代表的人气基本款，简单学习、轻松上手是这些基本法餐的特点，让每一位法餐爱好者自己动手就能制作出来的拥有法国小餐馆风味的基本菜品。

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