《最受中国人喜爱的西餐汤》高清PDF
作者: (英)希埃斯比著
出版: 济南:山东科学技术出版社
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出版时间: 2011.06 (求助前请核对清楚)
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本书按照淡味鲜汤、蔬菜汤、豆类及面条汤、鱼类及贝类汤、肉类及禽类汤等分类,用通俗的文字和大量的彩色照片介绍了200种令人赏心悦目的西餐美味汤菜的口味特征和制作方法,每种汤菜都详细地介绍了用料比例、烹制温度与时间、下料顺序及所用餐具等细节。
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