《中华烧烤大全》高清PDF
作者: 思逸编著
出版: 杭州:浙江科学技术出版社
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出版时间: 2017.04 (求助前请核对清楚)
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本书详细介绍了烧烤的入门基础知识及酱汁的制作方法,囊括了多种烧烤菜式,主要讲述烧味、腊味、炭烧三种技巧;完整地再现了烧烤食品的制作过程。 通过丰富的菜例、科学的分类、清晰的步骤、精美的图片,由思逸编著的《中华烧烤大全》由浅入深、循序渐进地讲解烧烤知识,是专业厨师或烹饪爱好者必备的烧烤食谱书。
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