《国宴大厨说川菜 四川饭店食闻轶事》高清PDF
作者: 刘自华著
出版: 北京:当代中国出版社
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出版时间: 2013.09 (求助前请核对清楚)
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本书是一位国宴大厨退休前40多年司厨生涯的总结之作,集名店、名师、名菜、名宴于一书,融地道川菜秘诀与饮食文化于每道菜中,更有名流政要的赴宴趣事。名店——由周总理建议筹建,郭沫若题写店名,曾担负中国国宴大任的四川饭店。 名师——拥有至今仍被奉为川菜泰斗的刘少奎、刘少安、陈松如、陈静珍等川菜大师。 名菜——18道国宴顶级川菜,完美诠释“凡料成珍”。 名宴——一场宴会成功的关键起点在于一张精心调配的菜单,名流政要为此趋之若鹜。
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