《中华名菜的故事》高清PDF
作者: 新加坡亚太图书编著;傅春江绘画
出版: 贵阳:贵州教育出版社
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出版时间: 2011.05 (求助前请核对清楚)
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中国菜以色、香、味俱全的特点,名扬世界。几乎走到哪儿都有中国餐馆。中国菜不仅好吃、菜名也引人遐思,例如逗趣的“佛跳墙”、雅致的“翠衣匿凤”,单是菜名就吸引人的好奇心。《中华名菜的故事》共收录了14个名菜的故事,包括佛跳墙、麻婆豆腐、宫保鸡丁、北京烤鸭、西湖醋鱼、叫化鸡、东坡肉等等。除了脍炙人口的故事传说外,也简单介绍了这些名菜自己做的烹调诀窍和出外吃的有名菜馆,兼具知识性和趣味性。此外还介绍了中国八大菜系、著名宴席如孔府宴、饺子宴、满汉全席等。中华名菜的每一道佳肴都是一代又一代厨师辛勤与智慧的结晶,它们的背后有许多有趣、精彩的传说。了解这些名菜的由来,将大大增加进食的情趣,吃起来就更有“味道”了。
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