《味道中国 味中味 味蕾上的历史记忆》高清PDF
作者: 王仁湘著
出版: 成都:四川人民出版社
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古代的中国人,将知味看作是一种境界,一种只有少数人才能达到的境界。本书从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手,讲述古代中国以及从域外传入中原地区的食物特色和滋味,分析中国古代的味觉审美意识和理论,论述中国饮食文化的境界。
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