《乡村风味特色小吃配方与制作》高清PDF
作者：徐专红编著
出版：北京：科学技术文献出版社
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本书收集了乡村风味颇具特色的小吃食品共160余种，包括各种粽子、年糕、包子、饺子、馄饨、糯米饭团、粉干、饼、羹、汤等。每一种食品介绍了原料配方、材料准备、制作方法、食用方法、制作评点、营养评点等内容。
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