《转基因食品食用安全性和营养质量评价及验证》高清PDF
作者：邓平建主编
出版：北京：人民卫生出版社
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出版时间：2003.07 （求助前请核对清楚）
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本书论述了在转基因食品食用安全性和营养质量评价工作中，应采用什么理念和策略，进行转基因食品的安全性评价和管理，转基因食品的卫生标准应设置什么指标和项目，以及应采用什么技术和方法来检测和验证各种指标的参数。
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