《薯类淀粉制品实用加工技术》高清PDF
作者:肖利贞,王裕欣编著
出版:郑州:中原农民出版社
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出版时间:2000.12 (求助前请核对清楚)
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本书内容包括淀粉制品加工的理论基础、淀粉加工技术、淀粉净化及制品增白技术、粉条(丝)加工技术、粉皮加工技术等。
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