《啤酒感官品评》高清PDF
作者:董小雷主编;周广田,崔云前副主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2007.07 (求助前请核对清楚)
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本书详细、系统地介绍了感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、人类的味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语。
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