《啤酒生产问答 第3版》高清PDF
作者:徐斌编著
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2008.09 (求助前请核对清楚)
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近十年来我国啤酒工业的快速发展,特别是啤酒酿造的工艺理论、工艺技术和生产装备的快速进步,在原有基础上修订的再版书已经不能适应当前我国啤酒工业生产的实际需要,有许多新的内容要及时进行补充,对原书中一些不符合目前需要的内容要进行删节、合并和更正。为此,笔者在《啤酒生产问答》(修订版)的基础上,综合各种技术信息,包括笔者对国内外啤酒工厂的访问与交流,参观的一些技术与装备的展览以及参加的各种技术交流等方面积累的一些资料与信息,结合自己在生产实践过程中得到的一些心得、体会,重新修订、编撰一本更实用的参考书,并作为……
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