《烹饪原料加工技术 第2版》高清PDF
作者:贾晋编著
出版:北京:中国劳动社会保障出版社
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出版时间:2007.06 (求助前请核对清楚)
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烹饪专业教材:本书包括刀工与原料成形、分档取料与整料出骨、干货原料的涨发、鲜活原料初加工等。
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