作者：苏东海，苏东民主编；许文涛，王丽琼副主编 出版：北京：化学工业出版社 页数：249    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2008.03 （求助前请核对清楚） 求助编号：9120115450 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜，以及各式花色面包的生产。全面详细地讲解了主食面包、快餐面包、点心面包、保健面包、油炸面包的配方与制作工艺。

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