本书内容包括大豆制品的概念与分类、大豆制品的起源与发展、大豆制品的未来、大豆的分类、大豆的贮藏方法、大豆油脂、大豆蛋白质、非发酵大豆制品的加工技术、大豆发酵制品、新型豆制品加工技术、大豆加工副产品的应用等。

提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。