《调酒基本技能》高清PDF
作者:吴雪艳编著
出版:北京:中国劳动社会保障出版社
页数:162 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2009.08 (求助前请核对清楚)
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本书主要内容包括:酒水知识、调酒用具与原料、开瓶与调酒技法、鸡尾酒的命名、调制以及花式调酒等。通过本书的学习,培训学员能够从事调酒岗位的基本工作。本书在编写过程按照行动导向的职业培训理念,围绕调酒师的工作内容来构建教材结构,首先介绍了有关就酒水的基本知识以及调酒的用具与原料,根据工作任务需要补充相应的理论知识,使学员形成对具体调酒工作的完整认识。然后针对开瓶与调酒的技法以及花式调酒进行了讲解,最后详细介绍了杯饰的制作。
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