本书按照烹饪方法进行分类，收录了家常菜中较常见的采用蒸、炖、烧等三种方式进行烹饪的菜肴，共398道，在开篇对每种烹饪方式进行了系统阐述和介绍，每种烹饪方式所编排的菜肴又按照食材进行了分类，方便查找和使用。

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