本教材比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书分九个模块：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染的快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素的快速检测技术、包装材料有害释出物快速检测技术。附录列表描述了17大类食品及食品生产加工环节在安全性检测中有关快速检测的主要项目，并列出有关标准（国际级、国家级、地方级）中关于食品中有害物质容许量指标，供读者参考。每章内容包括背景知识、快速检测技术的设计原理、快速检测的项目类别、思考题、实验实训等，方便各院校在实际教学中灵活使用。

📙 相关书籍

  1. 《普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品检验检疫学 第2版》高清PDF 《食品检验检疫学（第2版）》在修订过程中更加注重教材的系统性、科学性、先进性、实用性，以及与相关课程的衔接性，参考了大量国内外的资料，进一步与我国的实际相结合，力求反映国内外有关的新科技成果。与第1版相比，第二版内容做了较大调整、优化，分上、下两篇，共10章，系统地介绍食品检验检疫学的理论和方法，主......
  2. 《保健食品安全性检测》高清PDF 我国保健食品的监管从研发、注册、生我国保健食品的标准、质量控制和安全性检测技术和水平还相当滞后，市场上假冒伪劣及违法添加化学品的现象非常严重，给广大消费者的身心健康造成了极大的危害。目前保健食品质量控制主要是围绕其中的功效成分进行分析检测和控制方法的研究。而安全性检测技术和方法较少，本书主要包括重金......
  3. 《食品安全快速检测技术手册》高清PDF 本书简单阐述了食品安全快速检测和样品采集的基本知识。全书按照农药、鼠药、突出有害物质、各类食物中容易存在的问题物质、生产加工环节重要控制项目的检测内容排列，重点介绍了各类项目的理化快速检测方法，同时详细介绍了微生物快速检验方法、快速检测辅助设备的选择使用、部分食品主要安全问题及参考检测项目。...
  4. 《食品质量安全检测技术》高清PDF 本书是以《食品检验工国家职业资格鉴定标准》为依据，参照《中华人民共和国食品安全法（草案）》内容，结合食品质量安全监督检验机构、食品生产企业及大专院校食品检测、工业分析等专业的实际情况，针对我国食品质量安全检验的迫切需要，根据我们多年从事食品质量安全检验的实践经验及食品检验工考核经验编写而成。...
  5. 《食品卫生检测技术》高清PDF 教育部高职高专规划教材:本书介绍了食品卫生的检测技术和方法。...
  6. 《现代食品安全检测技术》高清PDF 本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。...
  7. 《食品卫生微生物检验技术》高清PDF ...
  8. 《食品药品微生物检验技术》高清PDF 本书以典型工作领域的职业能力培养为重点，淡化学科意识，以真实工作任务及工作过程为依据重构教学内容，以典型工作任务及工作过程为载体进行能力本位的项目化教学设计。按照当前高职高专工学结合的教学需要，以“任务驱动、项目导向”的设计理念，分十一个实用的教学项目，介绍了常用仪器设备的准备与消毒灭菌、培养基的配......
  9. 《食品质量管理与安全控制》高清PDF 本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。...
  10. 《食品检验操作技术规范 理化检验》高清PDF 本书是《中国食品药品检验检测技术系列丛书》之一。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。