《软饮料加工技术》高清PDF
作者:朱珠主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2011.01 (求助前请核对清楚)
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本书是高等学校食品类系列教材之一,由全国多所院校具有经验的食品专业教师共同编写完成。主要内容包括:软饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加工技术、蛋白饮料加工技术、冷冻饮品加工技术、茶饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、其他饮料加工技术、高新技术在软饮料加工中的应用、软饮料加工厂质量管理及软饮料加工厂卫生管理等相关知识。
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