本书在简单介绍家庭常用调味品基础知识的基础上，分凉菜、热菜、面食、港式及西式、其他等家庭常用调味方法。凉菜与热菜分咸鲜味、香辣味、酸甜味、酸辣味、麻味、酱香味等调味，面食分饺包馅心类、面条类、其他馅心类调味，港式及西式分类介绍时下流行调味汁，其他类分火锅、味碟、酱卤制品、灌肠调味。每种味型均详细介绍调味原料、制作方法、风味特点、适用范围、注意事项、调味举例等内容。

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