本书作者为五星级酒店大厨，多年来从事西餐餐饮工作，其所经营的西餐餐饮极受食客欢迎。本书将作者多年烹饪心得悉心总结，精选出食客在西餐厅中最爱点的菜色，包括沙拉、开胃菜、汤品，以及主菜、焗烤、意大利面，还有比萨、三明治、甜点，每道菜肴都配以详细步骤图解，让您轻松学会做地道好吃西餐。 本书的制作，除了详尽的材料、做法、说明之外，更将作者食材处理心得，依照每一道菜的需要，一一说明清楚，帮助读者能以最正确的方法来制作西餐。

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