《餐厅特色风味小吃》高清PDF
作者:朱永松,林妮,杨荣华主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2012.06 (求助前请核对清楚)
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本书分蒸点、煮点、煎烙点、炸点、烤点和冰点六部分介绍近80例面点小吃的制作,所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的特色风味面点小吃,特色突出、造型巧妙,简单实用,可帮助初中级厨师扩大创意空间,丰富小吃品种,你也可以成为小吃明星。
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