本书呼应我国即将出台的“国民营养改善条例”，适应广大城乡居民学生家长的普遍期望。另外，本人为国内唯一长年从事基层学生营养午餐理论探索与实践研究者，同时具有最多该领域科研成果基础上，编写这“100例”既为了不辜负于若木生前特别嘱咐，又为了实现国内各有关领导和营养专家的共同希望。我国现有52万所中小学校，国内迄今未见有类似书籍。如果，每50所学校中有一所学校买该，就有5万册的乐观预计。当然，有关营养师、学校炊管人员以及有关学生家长的购买数尚未统计。

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