《米制品生产一本通》高清PDF

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4. 《大豆加工副产物的综合利用》高清PDF 本书在编者及他人研究的基础上，根据大豆加工副产物的种类与利用现状，进行了系统、全面的收集与整理，首次就大豆加工副产物的综合利用技术和产品应用做了较为全面的介绍，内容涵盖了国内外关于大豆加工副产物综合利用的最新研究和实际应用情况。内容全面详实，结构清晰，阅读方便，易于理解掌握和应用，特别注意理论联系实......
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6. 《谷物科学与生物技术》高清PDF 本教材收集了国内外最新的研究成果，采取全新的编排方案，较全面地介绍了谷物的科学理论和相关的生物技术。全书共12章，首先，介绍谷物的种类、籽粒结构、化学成分及其分布等情况；其次，从谷物本身的角度介绍其中的碳水化合物、蛋白质、脂类、酶类等营养成分；然后，介绍了以谷物为主要原料，加工成面包、啤酒、白酒、黄......
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