《无油烟蒸健康》高清PDF
作者:邱宝郎著
出版:南京:江苏美术出版社
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出版时间:2012.10 (求助前请核对清楚)
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听到“蒸菜”,你脑海中是否马上浮现出清淡无味、能用的食材不多、做来做去都是相同的菜呢?为了打破人们对“蒸菜”的刻板印象,本书特选用排骨、绞肉、大块肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾蟹、贝类、墨鱼类、蔬菜、蛋、豆腐等12种常见食材,设计了100道中式、西式、日式及南洋风味菜。如粉蒸排骨、红烧狮子头、鱼香牛腩、照烧卤鸡腿、泰式柠檬鱼、奶油蒜茸蒸虾、芙蓉蒸蟹等,道道都是令人垂涎又好吃的健康无油烟料理。也许你不太清楚用蒸锅蒸菜要蒸多久?熟了没?该搭配哪些食材?酱汁要放多少才不会太咸或没味道?这些问题本书也都替你想到了哦。
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