《中西点制作技术》高清PDF
作者:王作鐤,曾永福主编;冯飞副主编
出版:厦门:厦门大学出版社
页数:198 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2012.04 (求助前请核对清楚)
求助编号:9135616010 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《法式甜点烘焙》高清PDF下载 (法)达米安·迪凯纳,(法)雷吉斯·加尔诺著 2018.12
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材 客家风味点心制作工艺》高清PDF下载 尉义明责任编辑;(中国)张海锋,罗瑞丹 2019.08
《西点工艺与实训》高清PDF下载 陆理民主编;王爱忠副主编 2016.06
《西点制作工艺》高清PDF下载 周发茂主编 2013.05
《秦人秦饼》高清PDF下载 宿育海,程鹏编著 2019.07
《家中的快乐甜点》高清PDF下载 夏金龙主编 2011.06
《妈咪私房菜丛书 妈咪招牌点心》高清PDF下载 犀文图书编写 2011.01
《中点制作技法》高清PDF下载 犀文图书编著 2014.01
《功能性食品技术》高清PDF下载 张全军主编 2013.01
《高等职业学校粮食工程专业顶岗实习标准》高清PDF下载 中华人民共和国教育部编 2016.09
本书是福建省高职高专旅游大类规划教材的实训教材之一,是中职、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书共分为两大部分,分别是为中式点心制作技术和西式点心制作技术,全面、系统地阐述了中西点制作的基础理论、基础知识和基本技能;并结合中西点的制作方法列举举例,讲解水调面团制品、膨松面团制品、酥松类面团制品、浆皮类点心制品、米粉类点心制品、蛋糕类、面包类、混酥类、清酥类、泡芙类、冷冻类制品制作的全部工艺流程、制作方法和操作要领,使学生得到举一返三的启示,从而加深对烹调方法的理解和掌握。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。