本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国酿酒企业和从事酿酒工业副产品开发研究的科研人员、管理人员，有关院校师生参考。

📙 相关书籍

  1. 《调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别》高清PDF 本书介绍了调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别方法，内容包括：花椒、胡椒、辣椒干、姜粉、芥末粉、真假大料、味精、食醋、酱油、食盐等调味品质量优劣的鉴别检验，蜂蜜质量优劣及掺假的快速鉴别检验以及常见土特产食品质量优劣及掺假的快速鉴别检验。...
  2. 《国产白酒的工艺技术和实验方法》高清PDF 本书主要包括：引论；我国白酒行业现状；白酒厂房；水源选择；酿酒微生物；开工投产；发酵工程；蒸馏工程；贮存与老熟；加浆降度；包装工程等34章。...
  3. 《世界葡萄酒传奇 全彩品鉴版》高清PDF 本书以图文并茂的方式，通俗轻松的语言介绍了葡萄酒从诞生到现代的历史过程，详细介绍了每一历史时期葡萄酒的工艺流程、品质要求、流行趋势及历史典故，让人在轻松的阅读中了解葡萄酒的前生今世，学会品味葡萄酒，并品味其背后的故事。...
  4. 《大豆加工副产物的综合利用》高清PDF 本书在编者及他人研究的基础上，根据大豆加工副产物的种类与利用现状，进行了系统、全面的收集与整理，首次就大豆加工副产物的综合利用技术和产品应用做了较为全面的介绍，内容涵盖了国内外关于大豆加工副产物综合利用的最新研究和实际应用情况。内容全面详实，结构清晰，阅读方便，易于理解掌握和应用，特别注意理论联系实......
  5. 《从酒杯里看世界》高清PDF 《從酒杯裡看世界》的最大特色是，書內各章節主題，都以符合庶民經濟為出發點。因為全球經濟還在復甦當中，庶民經濟是世界的主流。 不要以為談庶民經濟就沒有辦法去品美酒、嚐美食；其實，這是一種謬誤的想法。本書在相關的各章節中，都會介紹外國庶民食譜和酒單給國內讀者參考。讀者仔細讀完後，就會恍然大悟，只要是快樂......
  6. 《白酒标准汇编 第4版》高清PDF 本书共分为六个部分，主要内容包括：基础标准；产品标准；试验方法标准；原辅材料标准；地理标志产品标准；相关法规及规章制度。...
  7. 《国酒茅台为共和国干杯 1949-2009》高清PDF 打击假冒，保护知识产权是每个公民特别是我们每一个经销商应尽的责任。……...
  8. 《红曲物语》高清PDF 本书共有五个章节。第一章介绍了红曲的历史与文化。第二章、第三章分别介绍了红曲的有效成分和功效。第四章介绍了红曲的安全性。最后一章介绍了红曲产品的应用，力求使读者对红曲有一个基本的认识。全书内容具备科学性和通俗性，是国内推广红曲文化、促进红曲产业发展的良好?...
  9. 《鉴赏珍酿红酒》高清PDF 本书介绍了法国、美国、意大利、西班牙、澳大利亚红酒。其中有：罗曼尼·康帝、罗曼尼、拉搭希、李其堡、罗曼尼·圣维望等。...
  10. 《农业专家大讲堂系列 传统调味品酿造一本通》高清PDF 《农业专家大讲堂系列》图书中的一个分册，介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。本书可供从事发酵调味品和复合调味品生产、技术人员阅读，也可用作有关进修班的培训教材。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。