《面向未来的食品加工技术》高清PDF
作者:唐春红,陈敏新著
出版:北京:中国农业科学技术出版社
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出版时间:2015.01 (求助前请核对清楚)
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本书共分为八章,主要内容包括:绪论、现代食品加工技术中的瓶颈、食品加工新技术概述、超声波技术在食品加工中的应用、高压高剪切技术在食品加工中的应用、保证食品加工环境安全的新技术等。
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