《大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙》高清PDF
作者:(日)大森由纪子著;李花子译
出版:杭州:浙江科学技术出版社
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出版时间:2013.12 (求助前请核对清楚)
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说起泡芙大家一定会感觉:“在家怎么做也不能膨发”“新手做起来肯定会失败”等等。本书作者对法国料理与法国糕点研究多年,想出了任谁制作都不会失败的泡芙的制作方法。在本书中,作者尽量简化流程,具体说明每一个操作细节。另外,作者还给大家介绍了几乎不为人知的在法国作为下酒菜的“咸味泡芙”的制作方法。
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