《本帮味道的秘密》高清PDF
作者:周彤著
出版:上海:学林出版社
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本帮菜的味道就是老上海的味道,它是海派文化“味道上的活化石”,也是老上海人的“味道上的集体记忆”。这种“味道”既可以是一种地方文化的客观描述,也可以是具体地方风味的主观感受。本书从上海这座城市的历史渊源着手,用一种类似“训诂学”的考证推理手法,详细说明了……
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