本书作者总结了多年来从事食品质量快速鉴别检验和科研成果……

📙 相关书籍

  1. 《食品感官评定》高清PDF 本书重点介绍了感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及感官评定中常用的一些方法和手段。...
  2. 《食品感官评定》高清PDF 本书主要阐述了食品感官评定基础、食品感官评定德基本条件、差别型检验法、描述分析法、偏好型检验法等内容。...
  3. 《常用食品真伪巧鉴别》高清PDF 本书介绍了粮食及其制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、旧类、茶叶、饮料等常见、重要食品的真伪鉴别方面的小知识。...
  4. 《食品感官分析与实验》高清PDF 《食品感官分析与实验》第一版作为教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会“十五”期间推荐的特色教材，一经出版就得到了广大读者的认可与好评。应广大读者的要求，在对原版教材进行改进和修订的基础上，推出了本书的第二版。第二版在保留原有教材特色的基础上，结合多所高校本课程的教学及科研实践发现的问题，对原教材......
  5. 《食品感官评价》高清PDF 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 　　本书主要阐述了食品感官评价的生理学基础、评价员的选用与培训、食品感官评价的环境条件、方法的选定与结果分析、食品的识别技巧，并运用大量的实例全面介绍了各种食品的感官评价方法。 　　本书力求体现我国中等职业教育的特点，在突出基本理论、......
  6. 《感官评定实践 原著第3版》高清PDF ...
  7. 《教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 食品感官分析与实验》高清PDF 本书介绍了食品感官分析的原理、感觉的基础、食品感官分析的环境条件、优选评价员的选拔与培训、三大类感官分析方法的设计与操作以及食品感官分析的应用和实验。...
  8. 《食品质量感官鉴别知识问答》高清PDF 本书以问答形式详述了近300余种动物性、植物性和其他类食品质量感官鉴别方法，以食品的色泽、外观形态、滋味、气味等感官指标作为鉴别的特征和依据，并按食品品质分类，介绍了食品的食用原则、处理方法以及造成劣变的影响因素。...
  9. 《食物评品指南》高清PDF 该书共分11章。分别介绍了食品感观评定学的定义、意义和评定管理的宗旨；辨别性评定法、描述性评定法、感受性评定法等的原理、供样方式和结构分析要点；着重列举了各种数量统计方法等内容。...
  10. 《食品感官评价原理与技术》高清PDF 本书内容包括概论，感官作用的生理和心理学基础，良好的实践原则，区别检验，区别理论及前沿话题等共19个单元。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。